yuko-san blog*:SWEETS

カテゴリ：SWEETS

• ルバーブ
  [ 2011-06-08 17:51 ]
• Happy birthday♪
  [ 2010-04-14 17:57 ]
• 栗と抹茶と・・・・♪
  [ 2009-01-20 23:30 ]
• 抹茶のフィナンスィエ
  [ 2009-01-19 21:49 ]
• マーブル模様
  [ 2009-01-11 22:44 ]
• ご挨拶に
  [ 2009-01-06 21:39 ]
• お散歩の帰りに
  [ 2009-01-03 22:26 ]
• よいお年を・・・
  [ 2008-12-31 16:33 ]
• お芋大好きさんへ
  [ 2008-12-29 21:12 ]
• Notting Hill
  [ 2008-12-19 22:39 ]

ルバーブ

ルバーブの季節
梅が出回るまでの間ルバーブでジャム作り♪♪

もしこの『西洋の蕗』が手に入ったら、ジャムを作ってみて下さい。
色合いがとても鮮やかで綺麗なピンク色のジャムが出来ます。

ホーローのお鍋にカットしたルバーブをいれ、
ルバーブの半分程度のお砂糖とレモンを加えてざっくりと混ぜ、
水分がでるまで、半日ほど置いてから火にかけます。。

繊維の多いルバーブですが、柔らかくなるのはあっという間。
一度煮たったら、火を弱めて丁寧に灰汁を取って下さい。

20分～30分もすると、綺麗なピンク色のジャムができます。
白いヨーグルトに鮮やかなピンクのジャムを載せて、
色合いのコントラストと味わいを是非楽しんで下さい。

Happy birthday♪

ウェイトコントロール中の父に協力して。
67回目のお誕生日はグレープフルーツゼリー♪





果肉も入れました♪

栗と抹茶と・・・・♪

久しぶりに母からの依頼で♪
和テイストを2種。

●栗のパウンドケーキ
●抹茶のフィナンスィエ



栗のパウンドとフィナンスィエを、詰め合わせとして。
お店では、いちごもチューリップも見かけるようになりました。
春は近づいてますね～♪

抹茶のフィナンスィエ

Financier au thé vert
　～　抹茶のフィナンスィエ　～

沢山ある卵白で何を作ろうか・・・
習ったルセットゥを元に、抹茶のフィナンスィエを作ることに。





焼きたては、外はカリッとして、中はしっとり・・・♪
「フィナンスィエは、焼きたてが一番旨いんだぞ～！」
お菓子それぞれの一番美味しいお話･･･
フィナンスィエもその一つ。いつも思い出すお菓子です。

マーブル模様

ほろ苦いマーブル模様
キャラメルマーブルのシフォンケーキ。


姪は焼き菓子の事を、
「パン！パン！」と呼びます
生クリーム好きの義姉は、これにとろ～り泡立てたクリームを添えます。

ご挨拶に

1年の始まりのご挨拶に・・・
焼き菓子の詰め合わせのご依頼です。







●フィナンスィエ
●ギャレットゥ・ノア
●カフェ・ロッシェ
●塩味のクッキー



カフェ・ロッシェは、
ピチピチ・パチンパチンと相変わらず賑やかにお喋りが続いてる～

お散歩の帰りに

父が朝の散歩の帰りに、
商店街でたい焼きを買ってきてくれました



浪花屋さんのたい焼きは、
皮が薄く、餡がたっぷり

よいお年を・・・

今年もあと数時間でおしまいですね。
大晦日もいつもと変わらずに、
大好きなお菓子を作って1年を締めくくれることに感謝いたします。

大分の姪っ子ちゃん達は、大のチョコレート好き
元旦に届きますように～とのプレゼントなのだそうです。


●チョコレートマーブルのパウンド
●メレンゲ（ココナッツ）




今年もyuko-san blog*にお立ち寄りくださいまして
ほんとうにありがとうございました。

来年もいろんな出会いを大切にして、
ここへ綴っていけたらと思ってます。
どうぞよろしくお願いします♪
よいお年をお迎えくださいね　　yuko

お芋大好きさんへ

今年の最後に・・・とのご依頼で、
四国へお菓子をお送りしました。
今年もお世話になりました。

●リンゴとキャラメルのパウンドケーキ
●クレオル
●ハニージンジャーマドレーヌ



クレオルを楽しみにしているのは、
お芋大好きなお嬢さん♪



さつま芋のお菓子ですが、
この間のクレーム・ダ・マンドゥには栗の裏ごしも入ってます
ホワイトチョコレートとお芋の組み合わせは、やっぱり冬に食べたくなるお菓子

Notting Hill

ノッティングヒルへいきました。
お友達はカップケーキを
私はアッサムティーでオーソドックスなスコーンを


Notting Hill





仲良しの2人にお土産はメレンゲ♥
白とピンクの組み合わせ


そして今朝もお日様がやってきた。